| 序号 | 物资 名称 | 规格型号及技术参数 | 计量 单位 | 数量 | 备注 |
| 1 | 烹饪机器人 | 产品参数： 1.尺寸：1310*1300*1500mm（±15%）； 2.额定电压：我部可提供220V和380V电压接口； 3.额定功率：≥20kw； 4.最大出品量：≥30kg； 5.平均烹饪周期：≤12分钟/次；
▲6.菜肴存储空间：≥600个菜肴程序存储空间。 产品功能： 1.实现烹饪过程自动化； 2.自动多档位加热，精准控温； 3.搅拌自动精准调速，搅拌均匀； 4.个性化语音操作提示； ▲5.自动精准注油、注水、勾芡； ▲6.自动煸炒、开关火、出菜、停机； 7.配备清洗设备； 8.实现故障自诊断及提示。 | 台 | 1 | |
| 2 | 智能食安快检仪 | 产品参数： 1.电压：12V； 2.功率：≤100W； 3.精度误差：±3%； 4.线性误差：±5‰； 5.透射比重复性：±1%； 6.波长范围：410nm、460nm、520nm、550nm、590nm、630nm。 产品功能： p1.支持农药残留、非食用化学物质、滥用食品添加剂、肉类新鲜度检测、重金属等项目快速检测； 2.检测结果存储容量≥20万条 3.配备高清液晶触摸屏，支持全方位中文显示和编辑； 4.自带图谱分析，检测结果可自动生成图谱； 5.全方位统计分析，检测结果可做圆饼图，柱状图，折线图进行统计分析； 6.可自动转化为Excel和TXT两种表格； 7.配备高速热敏打印机（国产），终身无需更换色带； 8.可自动打印检测中文报告，打印格式：打印格式可调整，多种可选打印项； 9.支持16个以上检测通道，各通道可独立工作；检测通道可独立设置样品信息（样品名称，样品来源单位名称，地址，电话，负责人）检测人员信息（检测单位，检验人员）等； ▲10.可设置用户名密码，防止非工作人员操作仪器； 11.提供配套工具器皿及工具箱，配套四种以上检测试剂至少各1盒。 | 台 | 2 | |
| 3 | 智厨伙食业务系统 | 一、原料菜肴维护 p1.支持维护食材品种、类别、规格、价格等信息。内置≥500种食材数据。支持菜肴数据维护。内置标准中餐菜肴（≥500例），包含人均原料用量、原料配比，提供菜肴制作工艺、操作图片或视频。原料菜肴管理。 p2.对标我部相关需求（可录入系统）的标准大锅菜≥1000例。免费支持并为用户导入自有菜肴和上述标准化丛书菜肴（可按上述标准化制作规则进行配餐属性标记与批量导入，可定制）。 二、供应信息维护 1.供应信息维护：可通过Excel或条码扫描方式导入食材供应信息，包括市场品种、类别、规格、价格等信息。系统提供标准食材库，对食材进行分类编码，支持与供应商系统或副食品区域筹措平台系统对接数据，支持菜肴数据维护，支持菜肴添加、制作方法和配方调整、图片视频录入。 三、膳食食谱制定 p1.可智能创建食谱，依据伙食标准、任务、物价、配餐模式、预订菜肴等要求，适应实际需求、符合季节气候条件，避免食材冲突禁忌，智能生成计价带量的周食谱方案，并对食谱进行综合评估，食谱经审核后发布，可自动生成采购需求计划和后厨下料清单，并向智慧食堂相关模块和设备发布。支持按周显示所有已发布食谱，设定主题图片。支持手动创建食谱。支持食谱编辑、审核，可进行食谱打印和提交。 四、物资采购计划 p1.支持自主设定采购配送模式，依据食谱以及零星采购需求，区分供应商自动生成食材采购计划。支持零星采购生成。支持按周选择多套食谱进入采购计划，实现一周多食谱的统一采购。支持粮食、调料可选择进入采购计划。支持光盘数据、二维码方式向副食筹措平台、供应商跨网提交采购订单数据。支持采购计划提报服务中心（供应站）汇总。 五、食堂就餐管理 登记交退伙、客饭等情况，并能为每日伙食管理登记提供数据接口。 六、伙食核算分析 1.基础信息：使用收付记账法，并根据基层财务管理规定，能为经费账、粮秣账会计科目提供数据接口，并按照主体科目、分类科目进行分类和编码，允许自定义添加会计科目，可以添加设置分户明细科目。内置伙食单位常用业务摘要，用于自动记账。 2.账簿管理：按会计设置和管理会计账簿，具备账簿交接功能。 3.账务处理：支持智能记账、自动记账和手工记账三种方式，录入经费、粮秣凭证后，系统自动记账。支持多条件查询凭证、账簿。 4.会计报表：自动生成月份账簿试算平衡表、伙食公布表。 p5.入库验收时，通过智能称重一体机，验收数据可实时上传至系统。 6.年终结转：支持年终自动进行账簿结转。 ★七、国产化要求： 1.软件系统的数据库支持安装在国产服务器及国产商业版操作系统； 2.以上软件系统需安装在国产服务器及国产商业版操作系统如：包括但不限于统信、麒麟、欧拉、龙蜥。 | 套 | 1 | |
| 4 | 智慧餐厅服务系统 | 一、信息服务 p公布伙食管理相关信息，包括伙食经费开支、食谱菜肴信息、主副食验收消耗、炊事人员信息、伙食意见建议、通知公告和标准制度等。支持以图片等格式发布通知、公告、标准制度、饮食文化等信息。 二、伙食交互（含点菜，点评） 伙食交互：发布展示每日食谱、菜肴清单以及其他伙食保障情况等信息，供就餐人员进行点评，对就餐意见进行及时反馈。根据个人喜好预点菜肴，开展就餐满意度调查等。可从智厨伙食业务系统提取周食谱。 p1.支持对本周食谱的菜品信息进行公示，对历史食谱进行查询。 p2.支持对菜品进行评价和伙食评议。 p3.支持就餐人员填写问卷调查。 p4.支持进行菜品点餐，点菜数据可以选择进入下周食谱。 5.用户点餐数据统计，菜肴评分排行。 6.对用户反馈的就餐意见进行查看或者删除。 7.支持自定义进行伙食问卷调查。 ★三、国产化要求： 1.软件系统的数据库支持安装在国产服务器及国产商业版操作系统； 2.以上软件系统需安装在国产服务器及国产商业版操作系统如：包括但不限于统信、麒麟、欧拉、龙蜥。 | 套 | 1 | |
| 5 | 智厨环境监管系统 | 一、环境监测模块 通过物联传感设备，对前厅、后厨等重要区域温湿度、烟雾、燃气等进行实时监测预警显示,能智能调控食堂设备和温湿度。 二、可视化管理 汇聚多维度数据，实现可视化监管。动态显示设备状态，设备点位、设备接入情况、餐厅平面2.5D、环境温湿度、餐厅就餐人数、前厅后厨实时视频展示监管数据。 ★三、国产化要求： 1.软件系统的数据库支持安装在国产服务器及国产商业版操作系统； 2.以上软件系统需安装在国产服务器及国产商业版操作系统如：包括但不限于统信、麒麟、欧拉、龙蜥。 | 套 | 1 | |
| 6 | 智慧食堂管理平台 | 一、系统管理系统管理：统一设置和使用智厨伙食业务系统、智慧餐厅服务系统、智厨运行监管系统。对系统用户、角色权限及操作日志等进行管理。 p二、伙食管理工作台伙食管理工作台：支持集中调度与使用日常管伙主要业务功能（制订食谱、采购验收、物资消耗、会计核算等），支持查看日常炊事业务进度（排餐、领料、留样等），支持伙食管理相关报表查看(伙食经费开支、食谱菜肴信息、主副食验收消耗、炊事人员信息、伙食意见建议、通知公告和标准制度等)。 p三、数据调度：对各分系统及智能硬件设备产生的数据进行汇聚、分发等，实现各系统数据融合。数据接口：建立智慧食堂综合管理平台与外部系统（如给养信息系统、副食筹措平台系统等）之间的数据接口，通过数据包、二维码、excel文件等方式实现数据共享互通。采购单位协调解决与平台供应商的接口对接问题，技术问题由中标单位负责解决。 四、信息发布模块：伙食管理相关报表发布(伙食经费开支、食谱菜肴信息、主副食验收消耗、炊事人员信息、伙食意见建议、发布通知公告和标准制度等)。 五、基础数据 p支持对接智厨伙食业务系统、智厨环境监管系统、智慧餐厅服务系统以及现有的监控系统，可以从智厨伙食业务系统同步基础食材菜肴和食谱数据。 六、数据调度 数据调度：对各分系统及智能硬件设备产生的数据进行汇聚、分发等，实现各系统数据融合。 七、数据接口 数据接口：建立智慧食堂综合管理平台与外部系统（如给养2.0信息系统、副食筹措平台系统等）之间的数据接口，通过数据包、二维码、excel文件等方式实现数据共享互通。采购单位协调解决与平台供应商的接口对接问题，技术问题由中标单位负责解决。 八、数据管理 数据管理：数据备份恢复，系统初始化等。 ★九、国产化要求： 1.软件系统的数据库支持安装在国产服务器及国产商业版操作系统； 2.以上软件系统需安装在国产服务器及国产商业版操作系统如：包括但不限于统信、麒麟、欧拉、龙蜥。 | 套 | 1 | |
| 7 | 信息发布前端软件 | 1.支持不同时间颗粒度的数据或信息显示 2.数据或信息显示可配置 3.数据或信息数来源可配置（包括服务地址，信息资源URL等信息） 4.厨房值班员及炊管人员排班显示等 5.人员生日数据或信息显示 6.支持和智慧食堂系统对接，显示数据或信息可定制化 | 套 | 1 | |
| 8 | 副食筹措供应系统 | 一、基本信息维护 1.支持维护供应商的基本信息。 2.支持维护供应下属单位的信息。 p3.支持初始化原料基础库，可以导入和导出。 p4.可以修改供应食材价格，支持单个修改和批量导入。 5.手动添加基础食材（包含名称 类别 规格 计量单位 价格 商品码 图片和食材描述）。 6.全部的供应食材信息（包含单个添加和导入）。 7.查询食材价格变更明细。 8.支持导出原料基础数据同步给业务系统更新基础原料和价格。 二、订单管理 p1.能够支持解析业务系统采购单生成采购二维码，通过扫码二维码可以解析导入采购清单。 2.通过下载填写采购单模板，选择采购单位和采购时间，可以导入采购单。 3.导入的采购单可以手动确认，可以查看详情和删除。 4.确认的采购单变成正式订单，进入配送验收及结算流程。 三、结算管理 1.通过手动确认验收或者导入验收单可以完成订单验收。 2.确认验收后生成待结算订单，点击确认结算。 3.生成结算订单。 ★四、国产化要求： 1.软件系统的数据库支持安装在国产服务器及国产商业版操作系统； 2.以上软件系统需安装在国产服务器及国产商业版操作系统如：包括但不限于统信、麒麟、欧拉、龙蜥。 | 套 | 1 | |
| 9 | 管理端电脑 | 1.处理器:≥8核,≥2.3GHz； ★2.操作系统:国产操作系统； 3.内存:≥16GB； 4.显存:≥2GB； 5.光驱:内置光驱。 | 台 | 2 | |
| 10 | 智能称重一体机 | 产品参数： 1.屏幕尺寸：不小于15.6英寸； 2.运行内存（RAM）≥2GB； 3.存储容量（ROM）≥16GB； 4.摄像头≥200万，F1.8光圈，自动对焦； 5.称重：最大称量≥100kg，最小称量≤50g； 6.提供内置软件。 产品功能： ▲1.内置系统服务、数据库，拍照，本地数据同步等基础功能，具有物资称重、物资拍照、扫码、自动生成二维码、二维码及单据打印、入库数据存储等功能； ▲2.支持采购单入库、无单入库和手工入库等多种模式，支持采购单二维码扫码入库方式； ▲3.支持领用单出库、无单出库和手工出库等多种模式，支持出库单二维码扫码出库方式； ▲4.针对有码物资，支持利用扫码功能智能出库； ▲5.系统实时显示现有库存信息，包括物资品名、计量单位、数量、供应商、所属类别等； p6.具备AI自识别功能，可根据食材自动识别入库及出库蔬果、肉类等物资。 | 套 | 5 | |
| 11 | 条码打印机 | 1.输入电源：内置电池；
2.类型：热敏打印机；
3.用途：面单打印，标签打印；支持无线打印；
4.纸张探测方式：穿透式。 | 台 | 5 | 与智能称重一体机配套使用 |
| 12 | 扫码枪 | 1.内存容量：512KB以下； 2.电池容量：2000mAh以上； 3.无线传输距离：不低于20M； 4.光源：影像； 5.抗震能力：1-1.5M。 | 个 | 5 |
| 13 | 高清防水摄像头 | 1.防护等级IP67； 2.200万星光级1/2.7CMOSICR红外阵列半球网络摄像机； 3.最大图像尺寸大于1920*1080； 4.通讯接口1个RJ4510M/100M自适应以太网口； 5.可拆卸镜头护罩； 6.应方便清洗和更换； 7.工作温度和湿度范围不低于-30℃-60℃,正常工作湿度不低于95%(无凝结)； 8.电源供应DC12V±20%/PoE(802、3af)；支持PoE； 9.电源接口类型Φ5.5mm圆头电源接口； 10.功耗DC12V:I3：5.5WMax； 11.红外照射距离I3：不低于30米。 | 个 | 5 |
| 14 | 伙食信息发布看板 | 产品参数： 1.尺寸：长*高：3000*1700mm（±10%） 2.屏幕材质：P1.86LED屏；
3.扫描方式：43S；
4.电压：220v；
5.输入：1个3G-SDI，2*HDMI1.3，1个DVI，1个CVBS，1个VGA,1个USB播放，支持扩展卡，可实现手机投屏，1路DVIOUT,1路OSD；
6.配套快速拆卸工具，电源，模组，接收卡，采取钢结构包边。 产品功能： 1.信息服务：公布副食品筹措供应相关信息、发布通知公告和标准制度等； 2.支持以图片、WPS、OFFICE等文档格式发布通知、公告、标准制度、饮食文化等信息。 | 个 | 2 | |
| 15 | 一体化伙食交互终端 | 产品参数： 1.屏幕尺寸：≥45英寸； 2.分辨率：不低于1920*1080； 3.内存≥3G，硬盘：≥32G； 4.触摸屏。 产品功能： 1.伙食交互： 1）自动对接业务系统获取食谱信息，发布展示每日食谱； 2) 菜肴清单以及其他伙食保障情况等信息； 3）具备点评功能，反馈就餐人员意见，投票； 4）提供点餐功能，根据个人喜好预点菜肴； 5）提供就餐满意度调查等； 6）菜肴排行榜； 2.支持与智慧食堂管理平台对接。 | 台 | 2 | |
| 16 | 智厨边缘计算大脑 | 技术参数： 1、支持≥6路实时视频识别与视频接入； 2、外置支持USB3.0。 产品功能： 可根据客户现场情况动态调整AI算法数，支持根据客户现场定制需求开发算法。 | 台 | 1 | |
| 17 | 温湿度传感器 | 1.测量参数：PM2.5，温度，湿度； 2.工作电压：5VDC； 3.量程： 0~999μg/m3 0~1mg/m3 -10~50℃ 0~95%RH； 4.分辨率：1μg/m3 0.01mg/m3 0.1℃ 1%RH； 5.显示方式：LCD液晶屏； 6.工作温度： -10~50℃； | 项 | 1 | |
| 18 | 智能控制终端 | 集中控制餐厅及后厨的15台空调，达到环境温度及湿度的自动调节。（食堂现有餐厅空调KFR-120TW型号12台） | 套 | 1 | |
| 19 | 智能烟雾报警器 | 1.产品尺寸 φ104mm*49mm（±10%） 2.工作电压 DC 12~24V 3.工作电流 待机电流≤30μA；报警电流≤40mA 4.报警方式 声光报警/联网报警 5.报警输出 NC/NO可选 6.报警音量 ≥83dBa 7.监测范围 ≥60㎡ 8.安装方式 吸顶 9.工作温度 -10℃～55℃ 10.相对湿度 ≤95%(无凝结) ▲11.执行标准 GB20517-2006 | 个 | 1 | |
| 20 | 监控摄像头 | 1.200万星光级1/2.7CMOSICR红外阵列筒型网络摄像机； 2.可拆卸镜头护罩； 3.方便清洗和更换； 4.传感器类1/2.7ProgressiveScanCMOS； 5.最小照度彩色: 0.002Lux@(F1.2,AGCON),0LuxwithIR； 6.宽动态范围120dB； 7.视频压缩标准H.265/H.264/MJPEG； 8.最大图像尺寸1920×1080； 9.通讯接口1个RJ4510M/100M自适应以太网口； 10.工作温度和湿度-30℃-60℃,湿度小于95%(无凝结)； 11.电源供应DC12V±20%/PoE(802.3af)；支持PoE； 12.电源接口类型Φ5.5mm圆头电源接口； 13.功耗DC12V:I3：5.5WMax； 14.红外照射距离I3：最远30米； 15.防护等级：IP67。 | 台 | 7 | |
| 21 | 吊顶式空气循环紫外线消毒器 | 能实现空气循环紫外线消毒功能，能对餐厅前厅后厨等食堂各区域有明显消毒功能。 | 台 | 4 | |
| 22 | 服务器 | 1.2U机架式；
2.处理器数量≥ 1个；
3.单颗核心数：≥ 64核；
4.峰值性能：563.2G Flops@2.2GHz；
5.单颗CPU 典型功耗：≥ 100W；
6内存≥ 32G*2，≥ 8个DDR4 内存插槽，最高速率支持≥ 2666M T/s；
7.硬盘：最大支持12个3.5英寸SATA/SAS/SSD 热插拔硬盘；可选后置两个2.5英寸 SATA/SAS/SSD 热插拔硬盘； ★8.国产化要求： 要求设备入围《jun用关键硬件自主可控产品目录2023年版》及后续版本中的型号。 | 台 | 1 | |
| 23 | 核心交换机 | 1.端口：24个千兆电口；
2.电压：220 VAC，50/60 Hz，最大0.7A；
3.支持远程升级，默认参数恢复； ★4.国产化要求： 要求设备入围《jun用关键硬件自主可控产品目录2023年版》及后续版本中的型号。 | 台 | 1 | |
| 24 | 机柜 | 1.机柜兼容19国际标准、公制标准和ETSI标准；
2.高度不少于22U，深度1000mm。 | 套 | 1 | |
| 25 | UPS电源 | 后备电源系统，防止意外停电导致设备损伤。 | 套 | 1 | |
| 26 | PDU插座 | 1.接线板插位数: 8插位；
2.线长: 1.8m。 | 台 | 1 | |
| 27 | 综合安装调试费用 | 1.软件设备安装、调试、部署；
2.软件及硬件使用培训；
3.电线、网络辅材：电线网线、线槽/套管、水晶头等。 | 套 | 1 | |
| 28 | 初始化及数据导入 | 1.系统数据初始化；
2.用户数据整理导入。 | 套 | 1 | |
| 29 | 配套施工及综合布线 | 根据现场具体情况完成配套施工及安装布线。 | 项 | 1 | |
